logo UMB

Bibliografia publikacji pracowników Uniwersytetu Medycznego w Białymstoku




Zapytanie: FOOD PRESERVATION
Liczba odnalezionych rekordów: 2



Przejście do opcji zmiany formatu | Wyświetl/ukryj etykiety | Wersja do druku | | | Nowe wyszukiwanie
1/2
Autorzy: Małgorzata E. Zujko, Anna Witkowska.
Tytuł oryginału: Wpływ procesów technologicznych i warunków przechowywania na aktywność antyoksydacyjną soków pomarańczowych.
Tytuł angielski: The influence of technological processes and conditions of storage on antioxidant activity of orange juice.
Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
Szczegóły: 2006 : supl., s. 353-356 tab. bibliogr. 14 poz. streszcz. sum.
Uwagi: Ogólnopolskie Sympozjum Bromatologiczne "Bezpieczna Żywność - Racjonalne Żywienie", Ustroń, 8-9 czerwca 2006
Polskie słowa kluczowe: Przechowywanie żywności ; Pomarańcza słodka - chemia ; Cytrusy - chemia ; Antyoksydanty - analiza ; Fenole - analiza ; Kwas askorbinowy - analiza ; Temperatura
Angielskie słowa kluczowe: Food preservation ; Citrus sinensis - chemistry ; Citrus - chemistry ; Antioxidants - analysis ; Phenols - analysis ; Ascorbic acid - analysis ; Temperature
Charakt. formalna: Polski referat zjazdowy
Charakt. merytoryczna: Praca oryginalna
Język publikacji: POL
2/2
Autorzy: Małgorzata E. Zujko, Anna Witkowska.
Tytuł oryginału: Wpływ procesów technologicznych i warunków przechowywania na aktywność antyoksydacyjną soków pomarańczowych.
Tytuł całości: W: Ogólnopolskie Sympozjum Bromatologiczne, Bezpieczna Żywność - Racjonalne Żywienie, Ustroń, 8 - 9 czerwca 2006.
Opis fizyczny: s. 126
Polskie słowa kluczowe: Przechowywanie żywności ; Pomarańcza słodka - chemia ; Cytrusy - chemia ; Antyoksydanty - analiza ; Fenole - analiza ; Kwas askorbinowy - analiza ; Temperatura
Angielskie słowa kluczowe: Food preservation ; Citrus sinensis - chemistry ; Citrus - chemistry ; Antioxidants - analysis ; Phenols - analysis ; Ascorbic acid - analysis ; Temperature
Charakt. formalna: Polskie streszczenie zjazdowe
Język publikacji: POL
  Wyświetl ponownie stosując format:
Wyświetl/ukryj etykiety | Wyświetlenie wyników w wersji do druku | Pobranie pliku do edytora | Nowe wyszukiwanie | Biblioteka Główna UMB